Britanicii vor putea avea tradiționala friptură de curcan pe masa festivă din seara de Crăciun, în ciuda temerilor privind aprovizionarea și a lipsei de personal calificat pentru prelucrarea cărnii, au dat asigurări jucătorii din domeniu, citați de dailymail.co.uk.

British Poultry Council (BPC) a spus că există destule provizii de curcani, dar a avertizat cumpărătorii că vor avea mai puține opțiuni în acest an. Va exista „o pasăre pentru toți cei care vor una”, dar vor fi în mare parte „păsări întregi” și „piept simplu și fripturi”.

La rândul lor, supermarketuri precum Sainsbury's, Waitrose și Marks & Spencer au susținut afirmațiile celor din industrie și au subliniat că mesele de Crăciun nu vor fi compromise. Ele au asigurat clienții că nevoile lor de mâncare și băuturi vor fi satisfăcute, deoarece cumpărarea în panică riscă să ducă la lipsuri pentru alte grupuri de oameni.

”În urma datelor că unele produse populare vor fi greu de găsit în acest an, de sărbători, vreau să vă anunț că ne străduim să facem un Crăciun de neuitat. De asemenea, vreau să vă asigur că va fi mâncare din belșug și că suntem încrezători că, deși produsul pe care îl căutați exact nu este disponibil, va exista o alternativă bună,” a declarat Simon Roberts, CEO al Sainsbury's. Potrivit acestuia, magazinele Sainsbury's vor primi livrări regulate până în Ajunul Crăciunului.

Toate acestea vin în contradicție cu declarația șefului celui mai mare operator de porturi din Marea Britanie care a avertizat că această criza a lanțului de aprovizionare ar putea dura până în 2023.

Între timp, BPC a declarat că destui lucrători temporari din Uniunea Europeană au fost lăsați să intre în Marea Britanie pentru a opri penuria de forță de muncă care amenință industria de prelucrare a cărnii. În septembrie, guvernul a anunțat că va pune la dispoziție 5.500 de vize pentru lucrătorii străini, ca măsură temporară pentru a ajuta industria păsărilor de curte în perioada festivă. Au fost depuse în jur de 2.500 până la 3.000 de cereri de angajare, potrivit BPC - sub nivelul de personal despre care industria spunea că are nevoie la începutul anului.

”Datorită reducerii numărului de păsări crescute, precum și a producătorilor care reușesc să recruteze lucrători sezonieri din UE care și-au stabilit statutul în Regatul Unit, industria poate face față acum,” a declarat Richard Griffiths, reprezentant al BPC.

„Este imposibil să faci această meserie fără muncitori sezonieri,” a spus, la rândul său, Paul Kelly, proprietarul KellyBronze, un business de familie, producător de carne de curcan din Essex.

Luna trecută, cumpărătorii au cheltuit cu 6 milioane de lire sterline mai mult pe curcani congelați decât în aceeași perioadă a anului trecut, relevă datele Kantar. Curcanii congelați sunt deja în magazine, dar cei proaspeți vor ajunge pe 19 decembrie. De asemenea, mâncarea proaspătă pentru petrecere este programată să sosească în magazine de la jumătatea acestei luni.