Tara pub-urilor  (2014-04-02)

Inca din antichitate, in Marea Britanie, existau cluburi private si alte locuri de divertisment pentru domnii bogati. Dar si clasa muncitoare nu “doarmea” – un obicei care exista de cateva secole - de a se aduna pentru a discuta si pentru a bea o bere rece a dat nastere pub-urilor (in engl. pubs). Aceasta traditie a supravietuit pana in zilele noastre – in prezent pub-urile ocupa un loc destul de important in viata si cultura britanica. In medie, fiecare britanic bea 99,4 litri de bere pe an, iar mai mult de 80 la suta dintre ei consuma aceasta bautura in baruri si cluburi.

Originea cuvantului englezesc “pub”
Cuvantul englezesc “pub” este o prescurtare a cuvintlor “public house”, traducerea directa in limba romana este “casa publica”. Desigur, o astfel de interpretare nu corespunde cu realitatea. De altfel, aici nu se gaseste cuvantul “bar”, si de asemenea acest cuvant are un echivalent in limba engleza “bar” si descrie un spatiu de “nivel superior”.

In Marea Britanie sunt in total aproximativ 60 de mii de pub-uri, astfel incat pot fi gasite in aproape fiecare colt. Unul dintre cele mai vechi pub-uri are denumirea „Fighting Cocks“ si este situat intr-o cladire din secolul al XI-lea, la St Albanse, langa Londra.

Intalnirea in pub-uri este una dintre distractile britanice preferate inca din cele mai vechi timpuri. Ei acolo nu numai beau, dar, de asemenea, se intalnesc sa discute, sa manance, se relaxeaza, intalnesc vechi prieteni si gasesc altii noi. Si acum aproximativ 75 la suta dintre britanici sunt vizitatori constanti a pub-urilor, ei intra acolo cel putin o data pe saptamana.

In pub-uri sunt de obicei, doua baruri - un calm si unul - zgomotos. La multi le plac terasele, unde pot sta linistiti in timpul verii. Interiorul pub-urilor,este reprezintat de obicei cu traditii stravechi – scaune moi, foarte des in stare discreta, si cu un semineu (chiar daca nu este functionabil).

Chiar si acum doua decenii, pub-urile au fost in mod traditional privite ca un loc doar pentru barbati. Cu toate acestea, in timpurile moderne, au fost “incorporate” nu numai femeile, dar in anumite pub-uri - si copiii.

Mare varietate de bere locala
In Marea Britanie s-a comanzi o bere este la fel de natural ca vinul in Franta. Chiar daca majoritatea pub-urilor sunt detinute de catre un producator de bere, toti dintre ei ofera o mare varietate de bere - de obicei, aproximativ douazeci de tipuri. Cele mai frecvente sunt berile la halba, dar se gasesc si cele la sticla sau doza. Este adevarat ca pentru diferite tipuri de bere, britanici au ales denumiri diferite: “ale”(bere blonda), "lager" (bere usoara), „stout“ (robusta) si „bitter“ (amara). Acesta din urma este cea mai populara bere si este servita la temperatura camerei (nici rece, nici calda). Este preferata si berea blonda (in engl. lager), care se serveste rece.

Daca vrei sa comanzi o bere la halba, trebuie sa ceri „pintos“. Are o capacitate mai mare de un litru, deci halba (in engl. pint) este considerata ca fiind “bere mare”. Pentru a comanda o bere “mica”, pur si simplu trebuie sa ceri o jumatate de halba (in engl. a half).

Denumiri traditionale
Multe pub-uri au denumiri vechi – unele dintre ele nu au fost modificate de 600 ani. Denumirile traditionale suna relativ usor: “The Chequers “, “White Swan”, “Crown”, “The King’s Arms”, “The Red Lion”, “The White Horse”, etc. De obicei, fiecare pub are un afis cu denumirea si simbolul care il reprezinta. De multe ori, in limbajul comun, termenul “pub” nici nu este folosit – se spune doar denumirea entitatii. De exemplu , dupa “The Ship” virati la dreapta.

Foarte des intr-un pub poti observa agatat pe perete jocul sagetiilor(Darts) sau o masa de biliard Totusi, in unele dintre pub-urile din Kent inca se pot intalni jocuri traditionale, care au supravietuit de-a lungul secolelor, cum ar fi “Bat and trap”.

Regulamentul in pub
Varsta legala la care puteti cumpara alcool in Marea Britanie este de 18 ani. Tinerilor pana la 21 de ani li se poate cere sa prezinte un document cu o fotografie, care sa ateste varsta daca persoana care cumpara alcool arata de mai putin de 18 ani. Tineri in varsta de 16-17 ani, care au obtinut permisiunea proprietarului pub-ului, in timpul mesei pot sa bea un pahar de vin, un pahar de bere sau cidru intr-un loc stabilit in pub. In Anglia si Tara Galilor minorul trebuie sa fie insotit de un adult, care si comanda acea bautura. Daca se stabileste ca minorului i-a fost achizitionata o bautura alcoolica de catre o persoana oarecare (persoana care nu este insotitorul minorului), o astfel de actiune ar putea fi pedepsita cu o amenda de pana la 80 de lire sterline.

In Anglia legea interzice vanzarea de alcool persoanelor in stare de ebrietate. De asemenea, si altor persoane (de exemplu, prietenilor , sotiei , etc) care nu au voie sa achizitioneze bauturi alcoolice persoanei care se afla in stare de ebrietate.

Etica in pub-uri
Asa cum deja s-a mentionat mai sus, pub-ul nu este un loc doar pentru divertisment, dar,de asemenea, si locul de adunare a comunitatii locale, iar cei care sunt din afara localitatii trebuie sa aiba grija sa se comporte adecvat, adica, sa respecte regulile si traditiile stabilite.

In pub-uri nu trebuie sa astepti sa fii servit la masa. Trebuie sa te duci la bar si sa comanzi bauturile. Apropo, de obicei, pentru bauturile comandate trebuie sa platesti imediat (de preferat, in numerar) si la masa sa le duci singur. Cu toate acestea, mancarea comandata este adusa la masa de chelner, cand acesta este gata.

Daca ai ajuns la pub cu prietenii sau familia, nu este bine sa mergeti toti la bar. De obicei, totul comanda un “reprezentant”. In Marea Britanie este obiceiul ca fiecare membru din cercul prietenilor plateste (se ofera singur) pentru bauturile celorlalti. Ei numesc aceasta procedura “rounds”. Refuzul de a participa la “rounds” se considera ca o maniera nepotrivita.

Uneori, ar trebui sa astepti sa fii servit, pentru ca aici nu exista traditia de a sta la coada. Adevarat, barmanii incerca sa-si aminteasca cine dupa cine a venit.

Daca accidental o sa versi berea altei persoane, acesta se va astepta sa-i oferi un pahar cu aceeasi bere.

Pentru a atrage atentia barmanului, nu este bine sa strigi, sa bati cu degetele pe masa sau sa faci alte actiuni similare. Tot ce trebuie sa faci este sa te uiti in ochii barmanul, sa ridici sprancenele si barbia - el va intelege ce vrei si o sa vina imediat atunci cand vine randul tau.

In pub-uri, in loc de bacsis, personalului, de obicei,i se ofera bautura, de exemplu, un pahar de bere. Desigur, ei vor bea acesta numai dupa terminarea programului de lucru, dar un astfel de comportament este confirmat de principiul de “egalitate” in acest local. Lasand bacsis, personalul din pub poate sa inteleaga ca ei sunt ”slujitorii” tai, iar platind pentru un pahar de bere, arati ca ii considri egali cu tine.

Britanicii, in general, nu se lasa usor in conversatie cu strainii. Dar la bar, unde se comanda bauturi si mancaruri, este exact locul unde acest tabu nu este valabil. Acolo poti intra in conversatie cu straini, fara sa atragi privirea altora.

Daca cineva iti ofera o bautura in pub (cu acordul tau), etica cere sa vorbesti cu aceasta persoana cel putin pana se goleste paharul.

Barbatii, de obicei, nu merg in pub-uri pentru a se plange de prbleme amoroase. Cel mai des, ei merg acolo sa discute. Iar la izbucnirea certurilor, totul se “raceste cu o bere”.

In pub, daca o femeie este prezentata altei femei, prima dinte ele face, in general, un compliment celelaltei femei. Iar cea din urma, la randul ei, face de asemenea , un compliment cunostintei noi.